12.开餐厅劝退指南
12.开餐厅劝退指南  
Podcast: 李诞
Published On: Wed Jul 10 2024
Description: 本期的嘉宾是一位资深餐厅老板，当过侍酒师，开过网红餐厅，成功经验不在少数。但开餐馆这件事还是太难太琐碎，对于脑袋一热就想开店的朋友，可以先冷静下来，听听这期。本期内容包括：👇01:44  侍酒师，到底是个啥职业？06:50  一些葡萄酒小知识11:48  啥工作能见上阿尔·帕西诺啊18:38  葡萄用脚踩，风味更佳吗？22:08  小酒馆做着做着怎么就火了呢32:13  想开店，还得懂点地产知识40:37  开餐厅，真不是捎带手的事47:37  试菜，怎么吃着就不香了呢50:36  每一个厨师长都有他的脾气59:14  餐厅评分到底靠不靠谱01:05:20  让城市生活更美好