S2E49 | 人造肉,你会吃吗?
S2E49 | 人造肉,你会吃吗?  
Podcast: 硅谷101
Published On: Sun Aug 22 2021
Description: 为什么要吃人造肉,因为我们没有选择 人造肉,不仅仅有去年大火的植物肉,还有细胞培养肉,后者不通过杀动物,就能在生物容器中生产肉类食品。未来全人类将共同面对气候变化与粮食危机,如今看来,人造肉只是一个选项问题;但未来,我们没有选择。 关于这期的选题,感谢小宇宙的听众Suzie-susushi,他也给大家推荐了一本书《吃动物》。欢迎把你想要听的话题写留言或者邮件给我,如果你在某一个方向有一技之长,也欢迎联系我们来做我们的访谈嘉宾,联系邮箱thesiliconvalleyer@gmail.com 【主播】 泓君,《硅谷101》主持人 【嘉宾】 杨梓梁,CellX创始人兼CEO 谢可盈Coco,植物家HEROTEIN 战略与运营副总裁 【你将听到】 【01:41】第一次吃植物肉的口感与体验 【05:19】现在大火的植物肉与中国传统的素肉,技术大不同 【08:44】为什么Beyond Meat使用豌豆而不是大豆作为原材料? 【11:12】不通过动物提取动物肉,黑科技“细胞培养肉”是什么? 【14:05】吃素能满足身体的营养吗 【16:29】人造肉的风险:配料过多,不属于健康食品? 【21:23】我们为什么需要人造肉:环保、气候与粮食 【24:30】细胞培养肉也存在摩尔定律:成本降低的秘密 【28:46】Beyond Meat进中国,植物肉如何与它竞争 【30:31】权衡产品的定价策略 【36:35】中外领先的细胞培养肉品牌 【BGM】 Jazz in Paris - Radio Night 【相关节目】 S2E46|揭秘比尔·盖茨突破能源:重金押注高风险零碳经济 (https://sv101.fireside.fm/46) 【创作团队】 主理人|泓君 后期|穆正东 文字运营|王晶 原创插画|Zikki 【在这里找到我们】 公众账号:硅谷101 收听渠道:苹果|小宇宙|喜马拉雅|蜻蜓FM|荔枝播客|网易云音乐 海外用户:苹果|Spotify|TuneIn|GooglePodcast 联系我们:thesiliconvalleyer@gmail.com Special Guests: 杨梓梁 and 谢可盈.